19 Σεπ 2014

Διατροφή Περιπατητή (πρακτικού φιλοσόφου)


Λέει ο λαός, *Το πρωί φάε σαν τον βασιλιά το μεσημέρι σαν τον πρίγκιπα το βράδυ σαν τον ζητιάνο*.

Η παρακάτω διατροφή με βοήθησε να χάσω ακοπίαστα είκοσι πέντε (25) κιλά σε ένα χρόνο με άμεση θετική επίπτωση στην υγεία μου. Όλοι γνωρίζουμε ότι το πέραν του φυσιολογικού βάρος είναι ο αδερφός των σοβαρών ασθενειών για όλα τα ζώα της φύσης μεταξύ αυτών και του χαρισματικού ανθρώπου.

Ήμουν υπέρβαρος (όχι παχύσαρκος) με προβλήματα σε αναπνοή καρδιά και έντερα και αποφάσισα να δοκιμάσω την διατροφή των φιλοσόφων προγόνων μας (ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα), πρόσθεσα και λίγο ζωοποιό κεφίρ και τα κατάφερα.



Διαβάστε πως.

Συνολικά γεύματα; πέντε, τα οποία οι ποσότητες μειώνονται βαθμιαία από το 1ο που είναι το πρωινό ως το 5ο που είναι το βραδινό.

Πρωινό σε μπολ, 1 ποτήρι (220 ml) κεφίρ, 1 κουταλιά μέλι, 1 αποξηραμένο δαμάσκηνο, 1 αποξ. χουρμά,  1 αποξ. σύκο, λίγη σταφίδα, 1 κουταλιά σούπας σιτηρά, 2 καρύδια και 2 αμύγδαλα (σε κομματάκια) .

Δεκατιανό ένα φρούτο ή χυμός ή μια χούφτα ξηροί καρποί (ανάλατοι) .

Μεσημεριανό οτιδήποτε φαγητό της αγαπητής μου συμβίας σε ένα πιάτο πάστας .

Απογευματινό λίγο γλυκό κουταλιού ή φρέσκο (ή αποξηραμένο) φρούτο συνήθως 1 μπανάνα .

Βραδινό 1/2 ποτήρι κεφίρ με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι με καρύδια ή 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης ή λίγο φρούτο .

Τελείωνα την μέρα μου πάντα με το βραδινό μου βοτανάκι,  ένα ποτήρι Κράταιγο (βρασμένο επί 5 λεπτο 1/2 κουταλιά αποξηραμένου βότανου σε μπρικάκι) .

Αποτέλεσμα:

Αδυνάτισα, φώτισα, συρρίκνωσα τον χρόνο, εξαφάνισα χρόνια προβλήματα . Επιπλέον σταθεροποίησα το βάρος μου .

Η θεραπεία είναι μέσα μας (Ιπποκράτης)

Σε ευχαριστώ Θεέ μου για όλα.

12 Σεπ 2014

Οι 12 Προτροπές του Αντωνίου Περιπατητή

Ως φωτοδότης (Έλληνας) ακολουθώ και ασπάζομαι:

 Οδηγός Φωτοδότη (Έλληνα)

Πηγή: metron-ariston.gr

22 Ιουν 2014

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΕΦΙΡ




Μύκητας Κεφίρ και Σπόροι Κεφίρ είναι το ίδιο πράγμα.

Προσοχή: Η κακή παρασκευή με υπερβολική δόση μύκητα μπορεί να προκαλέσει Καούρες στο στομάχι λόγω των υπερβολικών οξέων που παράγει ή αδυναμία – ατονία και αέρια. (Ένδειξη κακής παρασκευής είναι όταν το παρασκεύασμα που φτιάχνετε ξινίζει έντονα). Το σωστά παρασκευασμένο κεφίρ έχει μια ελαφριά υπόξινη γεύση κάτι σαν το ξινόγαλο της γιαγιάς και όταν το πίνετε είναι σαν να μην έχετε πιει τίποτα (ανάλαφρο στο στομάχι).

Πως γίνεται;

1.Χρησιμοποιούμε καθαρό βάζο (αν μπορούμε το αποστειρωμένο είναι ιδανικό). Τοποθετούμε στο εσωτερικό του μισή κουταλιά (1/2 κουτ.) του γλυκού, σπόρους κεφίρ για ένα ή δύο ποτήρια φρέσκου (ή παστεριωμένο) αγελαδινού ή κατσικίσιου γάλατος. (Αποφύγετε τα συμπυκνωμένα γάλατα). Από πάνω κλείνουμε το βάζο με τούλι. (Προτείνω το κατσικίσιο το οποίο είναι ποιοτικότερο και θρεπτικότερο του αγελαδινού).


          2.Περιμένουμε από 16 εως 26 ώρες σε δροσερό περιβάλλον δωματίου κατά τους χειμερινούς μήνες ή στο ψυγείο (το ίδιο χρονικό διάστημα) για τους υπόλοιπους μήνες του έτους .

3.Σουρώνουμε με πλαστικό σουρωτήρι ή τούλι σε μπολ (ή ποτήρι) γυάλινο ή πλαστικό. Το παρασκεύασμα το πίνουμε ή το αποθηκεύουμε σε καθαρό γυάλινο ή πλαστικό μπουκάλι εως δύο ημέρες εντός ψυγείου.

4.Επαναλαμβάνουμε τα παραπάνω κάθε φορά που επιθυμούμε να το παρασκευάσουμε.

5. Είναι σημαντικό να αφαιρούμε σπόρους κεφίρ από το παρασκεύασμα μας ώστε να διατηρούμε την σωστή δοσολογία σπόρων – γάλατος ώστε το παρασκεύασμα να είναι κατάλληλο. Όπως όλοι οι μύκητες έτσι και αυτός αναπαράγεται ταχύτατα. Τους σπόρους που θα βγάλουμε μπορούμε να τους τοποθετήσουμε για φύλαξη σε σακουλάκια τροφίμων στην κατάψυξη μας, καθώς αυτοί ενεργοποιούνται εύκολα μετά από το ξεπάγωμα (μετά από 5 ώρες περίπου και χρησιμοποιούνται πάλι).     

Υ.Γ.: Προσοχή οι σπόροι πρέπει να ξεπλένονται με άφθονο νερό πριν την καθημερινή παρασκευή του ροφήματος. Αποφύγετε μεταλλικά μπολ για την παρασκευή Κεφίρ γιατί αλλοιώνετε ο μύκητας.
Μην ξεπεράσετε τον χρόνο παρασκευής και την αναλογία μύκητα – γάλα για να μην σας ξινίσει το Κεφίρ σας.
Μπορούμε στο παρασκεύασμα να βάλουμε μέλι, αποξηραμένα φρούτα (σύκα, δαμάσκηνα) ή δημητριακά. Ο υγιής μύκητας είναι λευκού χρώματος ενώ ο αλλοιωμένος αποχρωματίζετε σε καφέ.


15 Αυγ 2013

Να επιζητούμε την ευτυχία..... ;




Δεν υπάρχει πλήρης ευτυχία στον κόσμο των αισθήσεων.

 Τι είναι η ευτυχία ; Καλή τύχη ευδαιμονία , μακαριότητα , καλό ριζικό . (Λεξικό Χάρη Σακελλαρίου) .


Κατά τη θρησκευτική άποψη :

*ΜΑΚΑΡΙΟΙ ΟΙ ΦΤΩΧΟΙ ΤΩ ΠΝΕΥΜΑΤΙ ΑΛΛΑ ΚΑΘΑΡΟΙ ΤΗ ΚΑΡΔΙΑ* . (Χριστός , Μακαρισμοί) . Δηλαδή ευτυχισμένοι είναι οι ανόητοι αλλά οι καθαροί (αγνοί) στην καρδιά (ή αυτοί που δεν διαθέτουν πλούσιο Πνεύμα , αντίληψη ή ευφυΐα  αλλά από την άλλη είναι καλοκάγαθοι) . Μια άλλη ερμηνεία που δίδεται είναι ότι ευτυχισμένοι είναι αυτοί που δεν το παίζουνε εξυπνάκηδες (επιδειξίες γνώσεων) και γενικά δεν είναι αλαζόνες πολυμαθείς και είρωνες αλλά έχουν αγνή καρδιά. Γενικά αυτοί που γίνονται δεκτικοί της Θείας Χάρης.

 Κατά τη φιλοσοφική άποψη :

*Οι άνθρωποι δημιούργησαν νοητική εικόνα της τύχης (Ζώδια, αστρολογία) για να δικαιολογήσουν την δική τους ακρισία * . (Δημόκριτος από Άβδηρα) .
 
Υ.Γ.: Η ελπίδα κοστίζει για αυτό υπάρχουν φαύλοι που εκμεταλλεύονται τον πόθο των αφελών όπως ο αφέντης το σκλάβο . (Δείκτης) .

*Η τύχη είναι γενναιόδωρη αλλά αβέβαιη , ενώ η φύση είναι αυτάρκης. Γι΄ αυτό , με τις μικρότερες αλλά σίγουρες δυνάμεις της νικά τις μεγαλύτερες , που υπόσχεται  η ελπίδα * . (Δημόκριτος) .

*Οι ανόητοι μορφώνονται από τα κέρδη της τύχης (τυχερά παιχνίδια), όσοι όμως κατέχουν τα ζητήματα αυτά μορφώνονται από τα κέρδη της σοφίας* . (Δημόκριτος) .  
 
*Για όλους τους ανθρώπους το καλό και το αληθινό είναι το ίδιο. Το ευχάριστο είναι διαφορετικό από άνθρωπο σε άνθρωπο* . (Δημόκριτος) .
 
*Ευτυχισμένος είναι όποιος έχει περιουσία και νου , γιατί χρησιμοποιεί την περιουσία του σωστά στις περιστάσεις που πρέπει* . (Δημόκριτος)

*Η ευδαιμονία δεν κατοικεί στα κοπάδια ζώων ή, στο χρυσάφι. Κατοικία της Θείας τύχης είναι η ψυχή* . (Δημόκριτος) .

Πηγή: http://www.metron-ariston.gr/peri_eytyxias.html

9 Φεβ 2013

Πρόστιμα σε σκουλήκια

 http://4.bp.blogspot.com/_qooqePfPkRM/SRhddxJSaqI/AAAAAAAABi8/MMzlVip3Hmo/s400/skouliki.bmp Επειδή σύμφωνα με νεότερη έρευνα επιστημόνων το έδαφος που σκάβουν τα σκουλήκια παράγει τεράστιες ποσότητες CO2 με αποτέλεσμα να επιταχύνουν την κλιματική αλλαγή για αυτό τον λόγο στην επόμενη διάσκεψη των ηγετών των κρατών για την κλιματική αλλαγή, θα εξετασθεί η πιθανότητα να δοθούν πρόστιμα στα κράτη που έχουν τα περισσότερα σκουλήκια μη εξαιρουμένων σε αυτήν την συμπαθέστατη κατηγορία τους μεγαλοτραπεζιτες και τους άθλιους πολιτικούς μαριονέτες....

Χωρίς πλάκα και σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα Ολλανδών, Αμερικανών και Κολομβιανών επιστημόνων, το έδαφος που σκάβουν τα σκουλήκια παράγει τεράστιες ποσότητες CO2.
Στα πλαίσια της έρευνας, οι επιστήμονες μελέτησαν τα αποτελέσματα 237 ανεξάρτητων πειραμάτων που διεξήχθησαν στο πλαίσιο παλαιότερων ερευνών και παρατήρησαν ότι παρόλο που τα ίδια τα σκουλήκια δεν παράγουν υψηλές εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, το έδαφος, που ανακατεύουν, απελευθερώνει μεγάλες ποσότητες CO2 που αγγίζουν το 20% των παγκόσμιων εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
Σύμφωνα με τους συντάκτες της μελέτης οι γαιοσκώληκες είναι οι μηχανικοί του οικοσυστήματος του εδάφους και επηρεάζουν τη φυσική του δομή καθώς το τρυπούν και το καθιστούν πορώδες. Παράλληλα τα σκουλήκια αλληλεπιδρούν με τα βακτήρια που ευθύνονται για το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα. Με τον τρόπο αυτό, οι γαιοσκώληκες καθορίζουν την ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα που θα παραχθεί στο έδαφος και την ποσότητα που θα απελευθερωθεί στην ατμόσφαιρα.
 Οι επιστήμονες ανησυχούν ότι τα σκουλήκια αυξάνουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, δεδομένου ότι πολλαπλασιάζονται με υψηλούς ρυθμούς.

Ε όχι και να ανησυχούμε και για τα σκουλήκια......


8 Φεβ 2013

Άξιοι Έλληνες επιχειρηματίες

Μοσχαράκι με ω-3 λιπαρά, αγελάδες της σπάνιας Ελληνικής Στεππικής φυλής, νερό για πότισμα από τυρόγαλο και μονάδα βιοαερίου από λύματα χοιροτροφείου.

  Επτά εκπρόσωποι καινοτόμων επιχειρήσεων στον κλάδο της ζωικής παραγωγής και της μεταποίησης βραβεύτηκαν σήμερα Παρασκευή από τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Αθ. Τσαυτάρη. Η βράβευση έγινε μετά τα εγκαίνια του περιπτέρου του υπουργείου στη Διεθνή Έκθεση για την Κτηνοτροφία και την Πτηνοτροφία «ZOOTECHNIA 2013» που πραγματοποιείται στη Θεσσαλονίκη.

Οι επτά καινοτόμες επιχειρήσεις και κτηνοτρόφοι είναι:

- ο Δημήτρης Δήμος  διότι εκτρέφει μερικές από τις 200 τελευταίες αγελάδες της Ελληνικής Στεππικής φυλής (Τύπος «Κατερίνης») και τον ελληνικό μαύρο χοίρο.

- η «Φάρμα Κουτσιώφτη» για τον εμπλουτισμό του μοσχαρίσιου κρέατος με ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

- η  «ΝΕΟΓΑΛ Α.Ε.» για τις φιλοπεριβαλλοντικές και σύγχρονες μεθόδους παραγωγής.  

- η «BIOGRECO AE» για τη φιλοπεριβαλλοντική παραγωγή βιολογικών κοτόπουλων.

-η «ΚΟΥΡΕΛΛΑΣ AE» διότι ακολουθεί ένα μοναδικό ολοκληρωμένο αυτοτροφοδοτούμενο σύστημα παραγωγής.

- ο όμιλος «ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε.» γιατί πρωτοπορεί στον τομέα της καινοτομίας και της έρευνας για την καλλιέργεια Μεσογειακών ψαριών.
- η «ΦΑΡΜΑ ΧΗΤΑΣ A.E.» η οποία λειτουργεί μονάδα βιοαερίου με τα λύματα της χοιροτροφικής μονάδας και τα υποπροϊόντα του σφαγείου.

Εκτροφή σπάνιας ελληνικής φυλής αγελάδων στην Καλαμπάκα

Το αγρόκτημα  του  κ. Δημήτρη Δήμου βρίσκεται ανατολικά της Καλαμπάκας. Εκεί εκτρέφει ορισμένες από τις τελευταίτες αγελάδες της σπάνιας ελληνικής στεππικής φυλής (Τύπος «Κατερίνης»). Διακόσια ζώα έχουν απομείνει σήμερα στη χώρα από τα 200.000 που υπήρχαν τη δεκαετία του 1960. Ο κ. Δήμου εκτρέφει και χοιρομητέρες της φυλής του ελληνικού μαύρου χοίρου _ μοναδικός αμιγής καθαρόαιμος πυρήνας _ καθώς και αιγοπρόβατα αυτοχθόνων φυλών. 

Μοσχαράκι με ω-3 λιπαρά

Τα τελευταία δύο χρόνια, υλοποιήθηκε στη «Φάρμα Κουτσιώφτη» ένα καινοτόμο ερευνητικό πρόγραμμα από την επιτροπή ερευνών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τίτλο "Δοκιμαστική εφαρμογή τεχνογνωσίας για την παραγωγή Ωμέγα-3 βόειου κρέατος μόσχου, με υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και φυσικές αντι-οξειδωτικές ουσίες μετά από προσθήκη ειδικών προσμειγμάτων στην τροφή των ζώων"

 Νερό για πότισμα από το τυρόγαλο

Την τελευταία διετία η Βιομηχανία Γάλακτος Δράμας Α.Ε«ΝΕΟΓΑΛ Α.Ε.» υλοποίησε επενδύσεις ύψους 5.000.000 ευρώ για την κατασκευή ενός φωτοβολταϊκού πάρκου  500 KW, τον  εκσυγχρονισμό των συστημάτων αυτοματισμού, ελέγχου και καταγραφής δεδομένων στην παραγωγική διαδικασία και την τοποθέτηση πρόσθετου μηχανολογικού εξοπλισμού για το τυροκομείο. Επίσης, εγκατέστησε ειδικό σύστημα για τη διαχείριση του τυρογάλακτος το οποίο συμπυκνώνεται στο 20%, απορρίπτοντας νερό, το οποίο την περίοδο του καλοκαιριού θα χρησιμοποιείται για πότισμα.
Μια περιβαλλοντικά φιλική παραγωγή κοτόπουλων
Η  BIOGRECO ΑΕ παράγει σήμερα το 70% των ελληνικών βιολογικών κοτόπουλων. Συνδυάζει την επιστημονική γνώση με την αγροτική εμπειρία.  Διαθέτει υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις σφαγής και τυποποίησης, ιδιόκτητο δίκτυο διανομής και αυτοματοποιημένο εργοστάσιο βιολογικών ζωοτροφών.  
Η εταιρεία σέβεται το περιβάλλον, δεν παράγει απόβλητα καθώς όλα τα υπολείμματα πάνε για αξιοποίηση ενώ έχει σχεδόν μηδενικό ενεργειακό αποτύπωμα.

Ζωοτροφές απαλλαγμένες από «μεταλλαγμένα»

Το 1996 η εταιρία Κουρέλλας ξεκινά πρώτη την παραγωγή βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα παρά την έλλειψη σχετικής νομοθεσίας. Σήμερα είναι πρωτοπόρος στην αγορά των βιολογικών αλλά και συμβατικών προϊόντων τα οποία εξάγονται σε όλο τον κόσμο.

 Καινοτόμοι στην παραγωγή μεσογειακών ψαριών

Ο όμιλος «ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Α.Ε.» είναι η μεγαλύτερη εταιρεία στο χώρο της μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας παγκοσμίως και η 1η εξαγωγική εταιρεία στον χώρο των τροφίμων στην Ελλάδα. 
 Ο Νηρέας πρωτοπορεί και στον τομέα της καινοτομίας και της έρευνας για την καλλιέργεια μεσογειακών ψαριών.  Από το 1990 λειτουργεί πρόγραμμα γενετικής βελτίωσης για το λαβράκι και την τσιπούρα, εφαρμόζει σύστημα πλήρους ιχνηλασιμότητας και επενδύει συστηματικά στην έρευνα
 Μονάδα βιοαερίου από τα λύματα του χοιροτροφείου 
Η Φάρμα «Χήτας ΑΕ» είναι μια οικογενειακή επιχείρηση η οποία  δραστηριοποιείται στην παράγωγη χοιρινού κρέατος από το 1969. Επίσης, έχει κατασκευαστεί μονάδα βιοαερίου δυναμικότητας  980 kw η οποία λειτουργεί με τα λύματα της χοιροτροφικής μονάδας και τα υποπροϊόντα του σφαγείου. Στη μονάδα υπάρχει ακόμη ένα σύστημα συλλογής λυμάτων.

Πηγή:  http://www.tovima.gr/society/article/?aid=497351